川瀨知子 自己紹介へ

白カレー×黒カレー~白黒どっち⁉グレーも大事よカレー~

こんにちは、広報企画の川瀨です。

先日のカレー曜日は、専務、製材部の栁田さん、私が当番。

ハウス食品さんより発売されている、ハウス食品史上最も白い「ホワイトカレー」と最も黒い「ブラックカレー」を作りました。

名付けて「白黒どっち⁉グレーも大事よカレー」です!

 

白色は、専務が好きなシーフードカレーに。(ココ壱番屋で必ずシーフードを頼むそうです)

黒色は、チキンカレーに。

付け合わせは、栁田さん提案の「フルーツサイダー白玉入り」です。

 

白色のシーフードカレーは専務のこだわり満載!

・冷凍の魚介は前日に冷蔵庫で解凍しておく
・魚介はゆでたら一度取り出す。煮過ぎないこと
・魚介をゆでた“出汁”はとっておいて、カレーに使用する

(この“出汁”のことを栁田さんが“でじる”と言って各方面から突っ込みが。笑)

たっぷりの魚介↓

「なんちゅ~贅沢なカレーやぁ~。」

えび好きの専務、えびもたっぷりと買ってきてくれました。

 

さてさて、材料の鶏肉を切っていた栁田さん。

専務「栁田くん、独特な切り方するなぁ」

 

確かに。鶏皮を下に器用に残して切っていました。

専務「切り方にくせありすぎやろぉ~」

栁田さん「普段料理しないから、わかんないんっすよね~」

 

ほのぼの、楽しい調理時間です。

 

ルーを入れて…

専務「黒いカレーはいい感じやけど、白いカレーはあんま白くないし、とろみもない…なんかおかしくないか?」

 

専務「あぁぁー!!!水だけじゃなくて牛乳もいるぞ!!⁉」

 

慌てて、スーパーへ牛乳を買いに走る私。

スーパーが近くにあってよかったです、間に合いました。

これで白く、とろっとしたカレーになってきました。

 

カレーがひと段落し、次はフルーツサイダー作り。

白玉は小学校の調理実習で作った以来という栁田さん。

可愛い白玉がたくさん出来ました。

 

フルーツと白玉をグラスに入れて

 

シロップ投入!

栁田さん「専務、パティシエみたいですよ!」

専務「パティシエっていうよりも、たこ焼きの生地を流してる、たこ焼き屋みたいやろ!」

いろんなやりとりをえて、フルーツサイダーも完成。

 

白色と黒色が混ざらないように、ご飯をダムのように盛り付けて…完成!
(フルーツサイダーのサイダーは炭酸が抜けないように後で入れました)

 来る人来る人に、盛り付け方を説明してくれる栁田さん…。

何だか、頑張る息子を見守る心境です。笑

 

「具がたっぷりで柔らかくて美味しい~」「2種類は家でなかなか作れないから嬉しい~」とみなさん言ってくださいました(*^^*)

 

シーフードカレー、作ったことがなかったのですが、美味しかったのでまた家でも作ってみようと思います♪

ポイントは、魚介の“でじる”を使うことですよ。笑