髙山衣代 自己紹介へ

よもぎ餅と鯖そうめん!!

こんにちは

企画広報のたかやまです。
 
今日は、募集と同時にたくさんのお申込みをいただいた「郷土料理教室」を開催しました。
 
メニューは・・・
今が美味しいよもぎで作る「よもぎ餅」と
湖北の春の伝統料理「鯖そうめん」です
 

二品を同時進行で・・・
大忙しですが、さすが皆さん主婦
和気あいあいと、テキパキ
 
 

焼き鯖の串を抜くコツも
先生から教えてもらいましたよ
 
 
鯖を煮るときも
竹の皮を敷くと煮崩れしないそうです。
 
昔は、こういうことも
おばあちゃんから教わったり・・・していたんでしょうね
つきたてのよもぎ餅にあんを入れ、包みます。
 
サルトリイバラの葉っぱを敷いて完成
 
 
 
二品とも、とっても美味しかったです
 
 
今回ご参加いただいだ方のお声に
「県外から嫁いだので、湖北の料理を知りたかったんです」 とか
 
「長浜の出身ですが、市外へ嫁いだのでなつかしくて食べてみたかった」 など
 
いろいろな想いも聞けて
郷土料理ってきちんと伝えていきたいなぁ・・・と改めて感じました。
 
 
今後も、いろいろな暮らしのイベントを開催していきますのでぜひご参加下さい
 

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