長浜市 工務店｜手焼きのうなぎ

夏休みも終わり今日から出勤。

身が締まります。

昨日は、嫁さんの親元におじゃましました。

嫁さんには弟がいるのですが、実はワタシと同い年・・・

彼は近江八幡市で2年前に自分の店をオープンさせた料理人。

ワタシが言うのもなんですが、なかなかの腕前。

ジャンルとしては本格料理を提供する居酒屋でしょうか？

お店も営業中ということで、うなぎをご馳走になってきました。

なんと、生きたウナギを自分で飼い、さばいて焼くというこだわりよう、

うなぎ屋さんではないのにここまでする人（店）、あまりないです・・・

「ひつまぶし」をいただき、一杯目はそのままで食べ、２杯目には

だしとわさびでいただく「うな茶」でいただきました。

「うまい！！！」　やっぱし。

なるほど、彼のこだわりの料理には、お客様も付いて来てくださったようで、

うわさでは予約必須のお店になっているらしく、ワタシとしても「ほっ」とします。

同い年ということからも、がんばっている彼の姿や姿勢は、ワタシ自身にもとても

刺激になりますし、やらねばという気にさせてくれます。

ありがとう。

ちなみにお店の名前は「煌（きらめき）」といいます。

来月からは、ランチも始めるそうですよ。

なんだかＣＭしちゃいましたね・・・・